Ο Γιώργος Τσούλης φτιάχνει τούρτα σεράνο! (ΒΙΝΤΕΟ)
Ο chef Γιώργος Τσούλης φτιάχνει ένα λαχταριστό γλυκό στην κουζίνα της «Ελένης».
Ο έμπειρος σεφ ετοίμασε τούρτα σεράνο με μια πολύ εύκολη συνταγή, έχοντας στο πλευρό του την Ελένη Μενεγάκη.
Υλικά:
3 σοκολατένια παντεσπάνια
Υλικά για την κρέμα:
600 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης, παγωμένη
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
2 κ.σ. κόκκους καφέ (προαιρετικά)
Υλικά για την μαρέγκα:
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
30 ml νερό
3 ασπράδια από μέτρια αυγά
1 πρέζα αλάτι
Για το σιρόπι:
280 ml νερό
220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
70 ml κονιάκ
Για το σερβίρισμα:
κερασάκια μαρασκίνο
Δείτε την εκτέλεση:
){kind=link}